Edelpilze

Information

In unserem "3er Keller" ist seit dem Frühjahr 2018 in einem Produktionsraum eine Pilzzucht untergebracht.

Austernpilze - Kräuterseitlinge - Shiitake Pilze - Pom Pom blanc Pilze

Der Austernpilz passt als Beilage zu Hauptgerichten, in Salate, sowie für innovative Aufstriche. Der Kräuterseitling ist unter anderem für ein schmackhaftes Carpaccio geeignet.
Shiitake Pilze veredeln viele Arten von Saucen und sind ein Muss in asiatischen Gerichten.

Des Weiteren bieten wir ganze Pilze eingelegt als Delikatesse, Pilzblöcke als Mitbringsel und zum selber Ernten an.

Das Bio zertifizierte Pilzsubstrat bekommen wir von einem österreichischen Pilzzucht-Betrieb.

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