Mehr als 40 Teilnehmer:innen aus über 30 Betrieben – darunter landwirtschaftliche Direktvermarkter, Gastronomiebetriebe und Regionalläden – folgten der Einladung zum Workshop „Regionales auftischen“. Die Veranstaltung bot eine Plattform für Erfahrungsaustausch und Vernetzung. Haubenkoch Mike Nährer (Gasthaus Nährer, Rassing) brachte es auf den Punkt: „Regionalität ist kein Rezept, sondern eine Lebenseinstellung.“ Gemeinsam mit Spitzen-Gastronom Patrick Friedrich (Gasthaus Figl, Wolfpassing) und Regionalhandel-Experte Martin Gerstl (Morgenrot, Wien) zeigte er, wie enge Partnerschaften zwischen Produzent:innen, Gastronomie und Handel gelingen.